Roboter in der Gastronomie: Bald schon neue Normalität?

„Hätten wir genug Leute gehabt, wäre ich nie auf die Idee mit dem Roboter gekommen“, erklärt Tim Bornewasser, Betreiber des „Hafenrestaurants“ in Grömitz an der Ostsee. Als er im Herbst 2021 einen aus China importierten Serviceroboter, Modellname „BellaBot“ in Betrieb nahm, als einer der ersten Gastronomen überhaupt in Deutschland, konnte er sich vor medialer Berichterstattung, sogar internationaler, kaum retten. Er hat es hochgerechnet: Rund 300 Millionen Kontakte – das kommt fast einer Werbekampagne gleich. Dabei wollte Bornewasser„nur“ eine neue Lösung testen, um dem akuten Personalmangel zu begegnen, mit dem auch er zu kämpfen hatte. Nach dem langen Lockdown wurde er von Gästen geradezu überrannt – nur waren viel zu wenig Menschen da, die diesen Run hätten bedienen können.