1. Reinigungsintervalle: Je öfter - desto besser.
Bei jedem neuen Fass: Zapfkopf mit Wasser abspülen
Täglich: Alle Teile, die abwechselnd mit Bier und Luft in Berührung kommen:
- Auslauftüllen der Zapfhähne
- Tropfmulde
- Spülbecken
- Gläserbürsten
Wöchentlich:
- Bierleitungen einschließlich Zapfkopf (chemisch und mechanisch), Zapfkopf zerlegen
- Das komplette Umlaufsystem sollte mindestens alle 7 Tage gereinigt werden.
Bei Bedarf:
- Räume und Einbauten stets in hygienisch einwandfreiem Zustand halten
- Bierkeller inklusive Einbauten
- Kühlbox/ Thekeneinschub
Jährlich:
- CO2-Leitungen (Hinterdruckgasleitungen)
Eine saubere Leitung fängt beim Zapfhahn an. Er muss mindestens einmal pro Woche zerlegt und gereinigt werden.
Wichtig dabei: den Torpedo richtig einsetzten, sonst läuft das Bier nicht. Den Kükenhahn müssen Sie täglich säubern. Setzen Sie ihn nummerngleich wieder zusammen.