1. Ausstattung: Das muss sein.
So sieht ein vorschriftsmäßiger Bierlagerraum oder -keller aus:
Die Wände sind gefliest, der Boden ist wasserundurchlässig.
Es gibt einen Wasseranschluss und -ablauf sowie einen Senkschacht im Boden.
Die CO2-Flaschen stehen in einem gesonderten, belüfteten Raum.
Austattung eines vorschriftsmäßigen Bierlagerraums/ Bierkellers:
- Ein wasserundurchlässiger Fußboden wie zum Beispiel ein fugenloser Kunstharzboden oder Bodenfliesen
- Abwaschbare Wände, gefliest oder glatt verputzt und mit scheuerfester Farbe gestrichen
- Wasseranschluss und -ablauf, sinnvollerweise mit Becken, sowie einen Bodenablauf
- Eine Tür, die von innen auch im abgeschlossenen Zustand leicht zu öffnen ist
Die Flaschen mit der Kohlensäure müssen aufrecht stehen und sicher an der Wand befestigt sein.